Sernik Izabela: Najbardziej Kremowy Sernik, Który Zawładnie Twoim Podniebieniem!”

2 łyżki cukru pudru (do posypania)
Świeże owoce (opcjonalnie do dekoracji)
Instrukcje:
Przygotowanie spodu:
Zmiel herbatniki w malakserze lub włoż je do woreczka i pokrusz wałkiem. Wymieszaj je z roztopionym masłem i cukrem, a następnie wyłóż masą dno formy do pieczenia (najlepiej o średnicy 24 cm). Ugnieć dobrze spód, aby był równy i twardy. Wstaw do lodówki na 15 minut, aby stwardniał.

Przygotowanie masy serowej:
W dużej misce zmiksuj twaróg, mascarpone, cukier i ekstrakt waniliowy na gładką masę. Dodaj jajka, jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu. Następnie dodaj śmietanę kremówkę, skórkę i sok z cytryny oraz mąkę ziemniaczaną, miksując do uzyskania jednolitej konsystencji.

Pieczenie:
Przelej masę serową na schłodzony spód herbatnikowy. Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 50-60 minut. Sernik powinien być lekko złocisty na wierzchu, a środek lekko ścięty. Po upieczeniu pozostaw go w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach przez około 1 godzinę, aby stopniowo wystygł.

Chłodzenie:

Po upieczeniu wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw go do całkowitego ostudzenia w temperaturze pokojowej. Następnie wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Sernik najlepiej podać schłodzony, tuż przed podaniem posypując go cukrem pudrem i dekorując świeżymi owocami, np. malinami lub truskawkami. Możesz także dodać trochę wierzchu z roztopionej czekolady lub dżemu owocowego, aby uzyskać dodatkowy smak.

Przechowywanie:
Sernik Izabela najlepiej przechowywać w lodówce, gdzie może utrzymać świeżość przez 3-4 dni. Aby zachować jego wilgotność, przykryj go folią spożywczą lub umieść w szczelnym pojemniku. Możesz również zamrozić sernik (bez dekoracji), a po rozmrożeniu będzie nadal pyszny.

Warianty:

Sernik Izabela z owocami:
Dodaj do masy serowej ulubione owoce, takie jak jagody, maliny czy pokrojone truskawki, aby dodać odrobinę świeżości i kwaskowatości.

Sernik bezglutenowy:
Zamiast herbatników użyj ciastek bezglutenowych. Upewnij się, że pozostałe składniki, takie jak twaróg i mascarpone, są również bezglutenowe.

Sernik z orzechami: