Sałatka ziemniaczana z jajkami

Instrukcje:
1. Przygotuj dressing:

W misce wymieszaj majonez i musztardę, aż do dokładnego połączenia.
Dodaj biały ocet i powoli dolewaj oliwę z oliwek, cały czas mieszając, aż powstanie emulsja.
Dodaj starty czosnek, posiekaną pietruszkę, sól i pieprz. Mieszaj dokładnie, aż uzyskasz gładki sos.
2. Przygotuj sałatkę:

Gotuj ziemniaki w osolonej wodzie, aż będą miękkie. Odcedź je i pozostaw do ostygnięcia, zanim pokroisz je na plasterki.
Pokrój pomidora, czerwoną cebulę i (jeśli używasz) awokado na kawałki.
Delikatnie wymieszaj ziemniaki z pomidorami, cebulą i awokado w dużej misce sałatkowej.
3. Zakończ i podaj:

Polać mieszankę warzyw sosem i delikatnie wymieszać, aby dokładnie pokryć każdy kawałek warzyw.
Na koniec dodaj ugotowane na twardo jajka, aby się nie rozbiły. Ułóż je ładnie na wierzchu.
Podawać natychmiast lub schłodzić w lodówce przez 30 minut, aby smaki lepiej się połączyły.