Rozkoszny pudding brzoskwiniowy: przepyszny, kremowy deser

Oddziel jajka i odłóż je na bok. Odcedź brzoskwinie, zachowując odrobinę syropu, jeśli chcesz uzyskać dodatkowy smak.
Odmierz wszystkie suche składniki, aby zapewnić płynny proces gotowania.
Przygotowanie puddingu (20 minut)
Wymieszaj suche składniki:
W średniej wielkości misce ubij razem cukier, cukier waniliowy, mąkę i skrobię kukurydzianą.
Dodaj jajka:
Dodaj jajka do suchej mieszanki i ubijaj, aż będą gładkie i dobrze połączone.
Podgrzej mleko:
W dużym rondlu podgrzej mleko na średnim ogniu, aż zacznie parować, ale nie wrzeć. Powoli wlewaj mleko do mieszanki jajecznej, cały czas mieszając, aby zahartować jajka.
Ugotuj pudding:
Włóż mieszankę z powrotem do rondla i gotuj na średnim ogniu, cały czas mieszając. Pudding zacznie gęstnieć po 5-7 minutach. Kontynuuj mieszanie, aż osiągnie gęstą konsystencję przypominającą budyń.
Ostudź pudding:
Zdejmij pudding z ognia i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej, mieszając od czasu do czasu, aby zapobiec utworzeniu się kożucha na wierzchu.
Składanie deseru (15 minut)
Ułóż warstwami ciasteczka:
Ułóż pojedynczą warstwę ciasteczek Savoiardi na dnie naczynia do serwowania. Lekko posmaruj je pozostałym syropem brzoskwiniowym, aby uzyskać więcej wilgoci i smaku.
Dodaj pudding:
Rozłóż połowę schłodzonego puddingu równomiernie na ciasteczkach, zapewniając gładką, równą warstwę.
Ułóż warstwami brzoskwinie:
Ułóż pokrojone brzoskwinie na wierzchu warstwy puddingu, rozprowadzając je równomiernie, aby uzyskać eksplozję owocowego smaku.
Powtórz warstwy:
Dodaj kolejną warstwę ciasteczek, a następnie resztę puddingu, wygładzając wierzch szpatułką.