ROLKI SZWAJCARSKIE

Instrukcje:

Oddziel jajka do 2 różnych misek.
Przesiej mąkę i ciasto do miski i odstaw
Wlej olej i mleko do miski i odstaw
Teraz dodaj 1 g soli do żółtek i ubij
Dodaj 50 g cukru i ubijaj, aż będzie gęsty i lepki
Wyczyść trzepaczkę i ubij białka, dodaj 70 g cukru w ​​3 etapach. Ubijaj przez około 4 do 5 minut, aż powstanie bardzo sztywna beza.
Teraz dodaj żółtka do białek i delikatnie mieszaj, aż się połączą.
Dodaj przesianą mąkę. Przesiałam 3 razy.
Delikatnie wymieszaj
Weź trochę ciasta i wymieszaj je z mlekiem i olejem, aż całkowicie się połączą. Teraz dodaj mieszankę oleju do reszty mieszanki mąki i jajek. Połącz, dodaj wanilię i delikatnie wymieszaj.
Wylej na natłuszczoną i wyłożoną papierem blachę do pieczenia.
Piecz przez 10 minut w nagrzanym piekarniku.
Usuń wyściółkę. Odetnij brzegi, pozwól ostygnąć.
Rozłóż dowolne nadzienie i zwiń. Zawiń w papier do pieczenia i odstaw do lodówki na około 30 min do godziny. Posyp cukrem pudrem lub polej ganache. Wyciśnij trochę bitej śmietany.
Dżem z pestek moreli.