ROLADA BISZKOPTOWA Z BORÓWKAMI (BEZ PIECZENIA)

20 podłużnych biszkoptów (najlepiej włoskich jak do tiramisu)
250 ml mleka
250 g serka mascarpone
100 g waniliowego serka homogenizowanego
1 łyżka miodu
około 150 g borówek amerykańskich

Mleko wlewamy do talerza, maczamy biszkopty po 1 – 2 sekundy z obu stron, układamy na desce wyłożonej folią spożywczą jeden za drugim w dwóch rzędach, przykrywamy folią, wstawiamy na godzinę do lodówki. Mascarpone, miód i serek waniliowy miksujemy mikserem z końcówką do ubijania do połączenia składników, odkrywamy biszkopty, smarujemy nadzieniem, układamy borówki, zwijamy roladę pomagając sobie folią, wkładamy do lodówki na 5 -6 godzin (albo na noc). Przed podaniem wierzch możemy posypać cukrem pudrem lub udekorować bitą śmietaną. Smacznego 🙂