Rafaello na białkach

3/4 litra mleka
2 budynie waniliowe bez cukru
1//2 szklanki cukru pudru
200 g masła
Proszek budyniowy rozrabiamy w 1/2 szklanki mleka. Pozostałe mleko zagotowujemy. Na wrzące wlewamy rozrobiony proszek budyniowy i gotujemy do zgęstnienia. Gotowy budyń studzimy. Miękkie masło ucieramy do białości (ok 10 minut na najwyższych obrotach miksera) następnie stopniowo dodajemy cukier puder i dalej ucieramy aż się połączy z masłem. Dalej dodajemy po łyżce budyniu i miksujemy do połączenia.

1 z placków smarujemy połową budyniu. Przykrywamy drugim plackiem na który wykładamy pozostały budyń i przykrywamy 3 plackiem. Odstawiamy do lodówki