Quesatacos z serem Birria

Instrukcje:

1. Przygotuj Birria:

1. Usuń nasiona z suszonych papryczek, a następnie namocz je w gorącej wodzie przez 10 minut.

2. Zmiksuj namoczone papryczki, cebulę, czosnek, pomidory, kmin, paprykę i oregano z 1 szklanką bulionu wołowego, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

3. Dopraw wołowinę solą i pieprzem. Smaż w dużym garnku, aż zrumieni się ze wszystkich stron.

4. Wlej zmiksowany sos na wołowinę, dodaj liście laurowe i pozostały bulion wołowy.

5. Gotuj na małym ogniu przez 3-4 godziny lub do momentu, aż wołowina będzie miękka i łatwo się rozdrobni. (Alternatywnie użyj szybkowaru lub wolnowaru.)

6. Rozdrobnij wołowinę i wrzuć ją z powrotem do sosu.