Pyszne tiramisu! Oto klasyczny przepis ze składnikami i procedurą

Niesłodzone kakao w proszku
Instrukcje:

Jeśli robisz biszkopty:

Rozgrzać i przygotować: Rozgrzać piekarnik do 350°F (175°C). Wyłożyć blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
Żółtka jaj: W misce ubić żółtka jaj z 1/4 szklanki cukru i wanilią, aż będą jasne i gęste. Białka jaj: W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj pozostałą 1/4 szklanki cukru, ubijając, aż do uzyskania sztywnej piany.
Połącz: Delikatnie wymieszaj mieszankę żółtek z mieszanką białek jaj.
Mąka: Przesiej mąkę na mieszankę jaj i delikatnie wymieszaj.
Wyciskanie/łyżka: Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego z dużą okrągłą końcówką lub użyj łyżki. Wyciskaj lub nakładaj 3-4-calowe biszkopty na przygotowaną blachę do pieczenia.
Posyp cukrem: Obficie posyp cukrem pudrem. Piecz przez 12-15 minut, aż lekko się zrumieni. Całkowicie ostudź.
Do tiramisu:

Mieszanka kawowa: Wymieszaj schłodzone espresso/kawę i likier kawowy (jeśli używasz) w płytkim naczyniu.
Krem mascarpone:
W żaroodpornej misce ustawionej nad rondlem z gotującą się wodą (podwójny kocioł) ubijaj żółtka jaj i cukier, aż będą jasne i gęste, około 5-8 minut.
Zdjąć z ognia i lekko ostudzić.
W osobnej misce ubić ser mascarpone na gładką masę.
Delikatnie wymieszać masę z żółtek z mascarpone.
W innej misce ubić śmietanę kremówkę na sztywne szczyty. Delikatnie wymieszać ubitą śmietanę z mascarpone.
Przygotowanie: