Puszyste racuchy na kefirze

Ważne: Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

Do miski wbić jajka, dodać kefir, cukier oraz sól. Całość razem wymieszać.
Sodę wymieszać z mąką, wsypać do pozostałych składników i wymieszać za pomocą rózgi kuchennej.
Na patelni rozgrzać tłuszcz. Za pomocą łyżki wykładać porcję ciasta i smażyć na rumiano z obu stron.
Po usmażeniu odsączyć na ręczniku papierowym. Podawać posypane cukrem pudrem.