Pszenne bułeczki śniadaniowe

Do miseczki skruszyć drożdże, dodać cukier, 2 łyżki mąki oraz 50 ml ciepłego mleka. Całość dokładnie wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce, by drożdże zaczęły pracować.
Masło roztopić i pozostawić do przestygnięcia.
Do miski przesiać mąkę, wbić jajko oraz dodać sól. Następnie przelać wyrośnięte drożdże, wlać pozostałe mleko oraz masło. Całość robić ręką lub za pomocą robota. Gotowe ciasto przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę.
Wyrośnięte ciasto podzielić na 10-12 kawałków. Z każdego kawałka formować kulkę za pomocą dłoni, lekko ją spłaszczając. Układać na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia, delikatnie oprószyć mąką i odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut, do wyrośnięcia. Na wyrośniętych bułeczkach wykonać delikatne nacięcia na środku.
Bułeczki wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec około 20 minut, grzania góra-dół.