Przepraszam, że tak powiem, ale wychodzą niesamowite!!! Więc róbcie je często

1 cukinia
1 ziemniak
3 jajka
Sól do smaku
1,5 szklanki mleka (300 ml)
1 szklanka mąki (120 g)
1 łyżeczka proszku do pieczenia (5 g)
30 ml oleju + trochę do smażenia
1 pęczek szczypiorku, drobno posiekanego
Szczypta pietruszki, drobno posiekanej
Szczypta koperku, drobno posiekanego
Instrukcje:
Przygotowanie warzyw:
Zacznij od starcia cukinii i ziemniaka. Możesz użyć drobnej tarki, aby uzyskać bardziej delikatną konsystencję, lub grubszej, jeśli wolisz bardziej rustykalne placki.

Przełóż starte warzywa do dużej miski. Dodaj szczyptę soli i dobrze wymieszaj. Odstaw na około 10 minut, aby sól pomogła usunąć nadmiar wilgoci z warzyw, co sprawi, że ciasto będzie bardziej gęste i łatwiejsze w obróbce.
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce ubij jajka ze szczyptą soli, aż masa stanie się lekko puszysta.
Dodaj mleko i dobrze wymieszaj. Następnie stopniowo dodawaj mąkę i proszek do pieczenia, mieszając, aż masa będzie gładka i bez grudek. Ciasto powinno być gęste, ale nie za twarde.
Odcedzenie warzyw:
Po odczekaniu warzywa wypuszczą trochę soku. Użyj sitka lub czystej ściereczki, aby dobrze odcisnąć warzywa i usunąć nadmiar wilgoci. To ważny krok, aby placki nie były zbyt wilgotne podczas smażenia.