Przepis okazał się ogromnym sukcesem, bo wszyscy zostali w domu, więc następnym razem zrobię dwa razy więcej.

Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C) i natłuść foremkę do pieczenia o wymiarach 9×5 cali.
W dużej misce ubij masło i serek śmietankowy, aż masa będzie gładka i puszysta.
Dodaj cukier i ubijaj, aż masa będzie lekka i dobrze wymieszana. Dodaj jajka, jedno po drugim, upewniając się, że każde jest w pełni wymieszane przed dodaniem następnego.
Wymieszaj skórkę z cytryny i sok z cytryny.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, na zmianę z maślanką, zaczynając i kończąc na mieszance mąki.
Wlej ciasto do przygotowanej formy na chleb i wyrównaj wierzch.
Piecz przez 50-60 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona do środka będzie czysta.
Pozostaw chleb do ostygnięcia w formie na 10 minut przed przeniesieniem na kratkę, aby całkowicie ostygł.

Wariacje i wskazówki
Aby uzyskać bardziej wyrazisty smak cytryny, rozważ dodanie polewy cytrynowej, mieszając cukier puder z sokiem z cytryny i skrapiając nim ostudzony chleb. Możesz również dodać do ciasta nasiona maku, aby uzyskać zachwycający kontrast tekstury. Jeśli czujesz się odważny, spróbuj zastąpić cytrynę pomarańczą lub limonką, aby uzyskać inny cytrusowy akcent. Jeśli chcesz uzyskać zdrowszą wersję, zamień połowę mąki pszennej na mąkę pełnoziarnistą i nieznacznie zmniejsz ilość cukru.