Przepis na zapiekankę z płatków owsianych, jabłek i banana

Główne składniki:
Płatki owsiane: 2 szklanki (160 g)
Orzechy (np. włoskie lub migdały): 50 g (około 1,8 uncji), posiekane
Jabłka: 2 średnie, obrane, wydrążone i starte
Słodzik: 2 łyżki (dostosuj do smaku; opcje obejmują miód, syrop klonowy lub inny preferowany słodzik)
Jogurt: 200 g (około 7 uncji), naturalny lub grecki
Jajka: 2, w temperaturze pokojowej
Proszek do pieczenia: 1 łyżeczka (4 g)
Banan: 1 dojrzały, rozgnieciony
Olej: Do nasmarowania formy (użyj neutralnego oleju, np. rzepakowego lub kokosowego)
Opcjonalnie do dekoracji:
Maliny: Świeże maliny do dekoracji
Cukier puder: Lekka posypka dla dodatkowej słodyczy i prezentacji
Instrukcje krok po kroku
1. Przygotuj piekarnik i naczynie do pieczenia
Rozgrzej piekarnik: Zacznij od rozgrzania piekarnika do 180°C (360°F). Dzięki temu pieczenie będzie równomierne i uzyskasz piękną złotą skórkę.
Nasmaruj naczynie do pieczenia: Użyj odrobiny oleju, aby nasmarować naczynie do pieczenia. To pomoże zapobiec przywieraniu i ułatwi późniejsze serwowanie. Naczynie do pieczenia o wymiarach 9×9 cali (23×23 cm) dobrze sprawdzi się w tym przepisie, ale każda o podobnym rozmiarze też się nada.
2. Wymieszaj suche składniki
Połącz suche składniki: W dużej misce do mieszania dodaj płatki owsiane , posiekane orzechy i proszek do pieczenia . Dobrze wymieszaj, aby proszek do pieczenia równomiernie rozprowadził się w całej mieszance. Ten krok jest kluczowy, ponieważ pomaga lekko wyrosnąć ciastu, nadając mu lekką i puszystą konsystencję.
3. Przygotuj mokre składniki
Ubij jajka: W osobnej misce ubij jajka , aż lekko się spienią. Pomaga to napowietrzyć mieszankę, dzięki czemu pieczenie jest lżejsze.
Dodaj pozostałe mokre składniki: Do ubitych jajek dodaj jogurt , słodzik , starte jabłka i rozgniecionego banana . Mieszaj wszystko razem, aż dobrze się połączy. Jogurt dodaje wilgoci i kremowości, a banan i jabłko naturalnej słodyczy i smaku.
4. Połącz składniki mokre i suche
Wymieszaj: Wlej mokre składniki do miski z suchymi składnikami. Mieszaj, aż wszystkie składniki zostaną całkowicie wymieszane. Upewnij się, że płatki owsiane i orzechy są równomiernie rozłożone w cieście, aby uzyskać spójny smak i konsystencję w każdym kęsie.
5. Piec