Przepis na trufle pomarańczowe Creamsicle

Instrukcje:

Przygotowanie kremu: W średniej misce do mieszania wymieszaj zmiękczony serek śmietankowy, cukier puder, ekstrakt waniliowy, skórkę pomarańczową i sok pomarańczowy. Użyj miksera ręcznego lub miksera stojącego, aby ubić mieszankę, aż będzie gładka i kremowa, upewniając się, że nie ma grudek.

Uformuj trufle: Gdy mieszanka serka śmietankowego będzie gotowa, uformuj z niej małe kulki o średnicy około 1 cala, używając rąk. Możesz schłodzić mieszankę na krótko w lodówce, aby łatwiej ją było obrabiać, jeśli jest zbyt miękka.

Rozpuść białą czekoladę: W misce bezpiecznej dla mikrofalówki rozpuść białą czekoladę (lub cukierki) w odstępach 20-30 sekund, mieszając pomiędzy nimi, aż do całkowitego rozpuszczenia i uzyskania gładkiej konsystencji. Jeśli używasz białej czekolady, uważaj, aby jej nie przegrzać, aby uniknąć przypalenia.

Obtocz trufle: Zanurz każdą truflową kulkę w roztopionej białej czekoladzie, upewniając się, że jest całkowicie pokryta. Możesz użyć widelca lub wykałaczek, aby pomóc sobie w zanurzaniu i wyjmowaniu trufli bez robienia bałaganu. Jeśli chcesz dodać trochę dodatkowej tekstury, obtocz trufle w pokruszonych herbatnikach graham przed zanurzeniem w czekoladzie.

Pozostaw trufle do stężenia: Umieść obtoczone trufle na blasze wyłożonej papierem pergaminowym lub blasze do pieczenia. Pozostaw je do stężenia w temperaturze pokojowej lub włóż do lodówki na około 15-30 minut, w zależności od temperatury w Twojej kuchni.

Dekorowanie: Gdy trufle stężeją, możesz ozdobić je pomarańczowymi posypkami lub dodatkową skórką, aby dodać im koloru i smaku.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Podawaj pomarańczowe trufle Creamsicle w temperaturze pokojowej, aby uzyskać najlepszą konsystencję i smak. Ułóż je na półmisku, aby uzyskać atrakcyjny wizualnie deser na każdej imprezie lub spotkaniu.
Do przechowywania trzymaj trufle w szczelnym pojemniku w lodówce do 1 tygodnia. Jeśli chcesz je przechowywać dłużej, zamroź je na okres do 2 miesięcy. Przed podaniem pozwól im rozmrozić się w lodówce.
Wariacje:

Polewa czekoladowa: Zamiast białej czekolady możesz zanurzyć trufle w gorzkiej lub mlecznej czekoladzie, aby uzyskać kontrastujący smak. Tworzy to bogaty i głębszy profil smakowy, równoważąc słodycz kremowego nadzienia.