Przepis na puszyste japońskie naleśniki sufletowe

½ szklanki śmietanki kremówki (zimnej)
1 łyżka cukru granulowanego (więcej lub mniej według smaku)
½ łyżeczki wanilii
🥞 𝗗𝗶𝗿𝗲𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀 🥞
Oddziel białka i żółtka do osobnych misek.
Wymieszaj żółtka z mlekiem, wanilią i skórką z cytryny. Przesiej mąkę i proszek do pieczenia, mieszając do uzyskania gładkiej masy.
Ubij białka z octem lub sokiem z cytryny, aż będą piankowate. Stopniowo dodawaj cukier, a następnie ubijaj, aż utworzą się sztywne szczyty.
Delikatnie wmieszaj ⅓ białek do mieszanki żółtek, a następnie wmieszaj resztę, nie spuszczając powietrza z ciasta.
Rozgrzej patelnię nieprzywierającą na małym ogniu, lekko natłuszczoną. Porcjuj ciasto, aby uzyskać 2 do 3 grubych naleśników. Przykryj i smaż każdą stronę, aż będzie złota.
Podawać z opcjonalnymi dodatkami i cieszyć się od razu🥞