Przepis na muffinki owsiane z cytryną i jagodami

Te owsiane muffinki z cytryną i jagodami to pyszne i zdrowe śniadanie. Pełne odżywczej owsianki, świeżych jagód i odrobiny cytryny, idealnie nadają się na szybkie śniadanie lub przekąskę w podróży. Dodatek jogurtu greckiego lub musu jabłkowego sprawia, że ​​stają się miękkie i rozpływające się.

Czas przygotowania
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 25-30 minut
Całkowity czas trwania: 40 do 45 minut
Składniki
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik:
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F).
Spryskaj foremkę na muffiny o pojemności 12 sztuk sprayem do pieczenia lub posmaruj ją olejem kokosowym lub masłem, aby zapobiec przywieraniu.
Wymieszaj suche składniki:
W dużej misce wymieszaj płatki owsiane, sól i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszaj.
Wymieszaj składniki mokre:
Do miski dodaj mleko migdałowe, jogurt grecki (lub mus jabłkowy), ubite jajka, skórkę i sok z cytryny oraz słodzik z owocu mnicha. Mieszaj, aż powstanie gęsta pasta.
Dodaj borówki i migdały:
Delikatnie wmieszaj jagody i płatki migdałów, aż równomiernie rozprowadzą się w cieście.
Napełnij foremkę na muffiny:
Podziel mieszankę owsianą równo pomiędzy 12 foremek na muffiny w przygotowanej blaszce.
Kucharz:
Piec w nagrzanym piekarniku przez 25–30 minut, lub do momentu, aż muffinki będą gotowe i lekko zrumienią się na wierzchu.
Ostudzić i podawać:
Przed wyjęciem i podaniem muffinek pozostaw je w foremce do całkowitego ostygnięcia.
Przechowuj schłodzone muffiny w szczelnym pojemniku w lodówce przez okres do jednego tygodnia.
Ciepły:
Aby podgrzać, przekrój muffinki na pół i opiekaj je w piekarniku lub kuchence mikrofalowej przez 20–40 sekund.
Sugestie dotyczące serwowania

przeczytaj więcej na następnej stronie