Przepis na lekką brioszkę w plasterkach

Przepis na lekką brioszkę w plasterkach
.
Składniki na średnią brioszkę:
– 450 g mąki T45
– 20 g świeżych drożdży piwnych
– lub 1 saszetka (7 g) drożdży piwnych instant
– 80 g cukru
– 80 g masła
– 20 cl pełnego mleka (lub crème fraîche)
– 1 jajko
– 1 szczypta soli