Przepis na kandyzowaną skórkę cytrusową

Instrukcje

1. Przygotuj skórki cytrusowe:
Dokładnie umyj owoce cytrusowe.
Odetnij końce każdego owocu, a następnie pokrój skórkę na ćwiartki. Ostrożnie usuń skórkę z owocu, zachowując kawałki w jak największym stopniu.
Pokrój skórkę w cienkie paski o szerokości około 1/4 cala.
2. Zagotuj skórki:
Umieść pokrojone skórki w średnim rondlu i zalej zimną wodą.
Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, a następnie odcedź. Powtórz ten proces 2-3 razy, aby zmniejszyć goryczkę.
3. Przygotuj syrop:
W tym samym rondlu wymieszaj 1 szklankę cukru i 1 szklankę wody. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści, tworząc prosty syrop.
Dodaj odsączone skórki cytrusowe do syropu i gotuj na małym ogniu przez 45-60 minut, od czasu do czasu mieszając, aż skórki staną się przezroczyste.