Przepis na delikatne i pyszne bułeczki czekoladowe

Komponenty:
Odnośnie ciasta ciasteczka:

140 gramów cukru pudru, 100 gramów mąki i 4 jajka
Gorzki 30 gramów kakao
Sprzedaż 1 uncja
Do wypełnienia:
Mascarpone 250 gr. Słodka krem ​​już 150 ml ekstraktu waniliowego (QB) Ponadto wymagane jest 60% ciemnej czekolady. 250 gramów łupków czekoladowych.
Metoda robienia czekolady:
Krok 1: Podziel białka z żółtka. Za pomocą elektrycznej trzepaczki ubij białe w najwyższym ustawieniu, aż będą sztywne.
Krok 2: Aby zapobiec załamaniu mieszanki, ubij żółtka i cukier razem, aż będą lekkie i puszyste. Następnie dodaj żółtka jaj do ubitych białek, mieszając pociągnięcia w górę.

Krok 3: Aby zrobić bułkę czekoladową, przesiej gorzki kakao z mąką 00 i odrobiną soli przez drobne sito. Dodaj mieszaninę do innych składników i ponownie ubij.
Krok 4: Wyłóż formę prostokątną około 35 na 26 centymetrów za pomocą arkusza do papieru do pieczenia. Używając szpatułki, równomiernie rozkładaj składniki i wyrównaj je, aż nie będziesz zbyt cienki prostokąt. Piec przez 8 minut w 200 ° C w statycznym piekarniku.