Proste rogaliczki krucho drożdżowe. Mega proste i mega dobre

Sposób przyrządzenia:
1. Przygotowanie zaczynu drożdżowego:
W małej miseczce rozkrusz drożdże, dodaj 1 łyżeczkę cukru oraz 50 ml letniego mleka. Wymieszaj i odstaw na około 10 minut, aż drożdże zaczną pracować (powinna pojawić się piana).
2. Przygotowanie ciasta:
Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj pozostały cukier, cukier waniliowy, szczyptę soli oraz jajko.
Dodaj masło pokrojone w małe kawałki i rozcieraj je palcami z mąką, aż powstanie kruszonka (możesz również użyć miksera do ciasta, jeśli masz).
Do mieszanki dodaj wyrośnięty zaczyn drożdżowy oraz pozostałe 50 ml mleka.
Wyrób ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Możesz robić to ręcznie lub mikserem z hakiem do ciasta. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dosyp trochę mąki.
Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi objętość.
3. Formowanie rogalików:
Gdy ciasto wyrośnie, podziel je na 4 równe części.
Rozwałkuj każdą część na okrągły placek (około 20 cm średnicy). Pokrój na 8 trójkątów (jak pizzę).
Na szerszym końcu każdego trójkąta połóż odrobinę ulubionego nadzienia (np. dżem, nutella, marmolada) i zwiń w rogalik.
Ułóż rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi.
4. Pieczenie rogalików:
Posmaruj wierzch rogalików roztrzepanym żółtkiem.
Piekarnik nagrzej do 180°C (grzanie góra-dół).
Piecz rogaliki przez około 15-20 minut, aż staną się złociste i chrupiące.
Po wyjęciu z piekarnika, jeśli chcesz, posyp je cukrem pudrem dla dodatkowej słodkości.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Rogaliki najlepiej smakują na ciepło, tuż po upieczeniu, ale również na drugi dzień są bardzo smaczne.
Przechowywanie: Jeśli nie zjesz ich od razu, przechowuj rogaliki w szczelnym pojemniku. Można je również zamrozić i podgrzać w piekarniku – będą smakować jak świeżo upieczone!