Placki z cukinii z kwaśną śmietaną i sosem czosnkowo-ogórkowym

Instrukcje:
1. Przygotuj cukinie:
Cukinie zetrzeć do dużej miski. Posyp startą cukinię odrobiną soli i odstaw na około 10 minut. Sól pomaga wyeliminować wilgoć.
Po 10 minutach odciśnij z cukinii jak najwięcej wody, aby naleśniki nie były zbyt mokre.
2. Przygotuj ciasto naleśnikowe:
Do odsączonych cukinii dodać jajka, posiekaną dymkę, koperek, starty ser, mąkę i drożdże. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Wszystko dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę. Ciasto powinno być wystarczająco gęste, aby utrzymać swój kształt, ale nie za suche.
3. Ugotuj naleśniki z cukinii:
Rozgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu i lekko ją natłuść.
Wlać mieszaninę na patelnię, lekko ją spłaszczając, tworząc naleśniki. Smaż przez około 2-3 minuty z każdej strony lub do momentu, aż uzyskasz złoty kolor i usmażysz się.
Powtórz tę czynność z pozostałym ciastem, w razie potrzeby dodając na patelnię więcej oleju.
4. Przygotuj sos:
W małej misce wymieszaj starty ogórek, śmietanę i posiekany czosnek. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
5. Podawaj:
Podawaj gorące placki z cukinii z kwaśną śmietaną i sosem ogórkowo-czosnkowym.
6. Baw się dobrze:
Rozkoszuj się naleśnikami z cukinii z nutą kremowego sosu i ciesz się naprawdę pysznym posiłkiem.

Te placki z cukinii są nie tylko pyszne; stanowią również pożywną i satysfakcjonującą opcję posiłku. Sos śmietanowo-ogórkowy idealnie komponuje się z wytrawnymi naleśnikami, tworząc danie pełne smaku i świeżości.