Pieczone warzywa – prosty i zdrowy dodatek do każdego posiłku

Rozgrzej piekarnik:
Ustaw piekarnik na 200°C, aby dobrze się nagrzał przed pieczeniem.
Przygotuj warzywa:
Umyj i osusz wszystkie warzywa.
Przekrój młode ziemniaki na pół, pokrój cukinię w plasterki, a marchewki zostaw w całości lub pokrój, jeśli są większe.
Doprawianie:
W dużej misce wymieszaj ziemniaki, marchewki i cukinię.
Dodaj oliwę z oliwek, czosnek, oregano, paprykę, sól i pieprz. Całość dobrze wymieszaj, aby warzywa równomiernie pokryły się przyprawami.
Pieczenie:
Przełóż warzywa na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub folią aluminiową, tworząc równą warstwę.
Piecz przez 25–30 minut, w połowie czasu delikatnie przemieszaj. Warzywa powinny być miękkie i lekko skarmelizowane.
Podanie:
Po wyjęciu z piekarnika posyp warzywa świeżą natką pietruszki i od razu podawaj.
To danie świetnie sprawdzi się jako zdrowy i aromatyczny dodatek do pieczonego kurczaka, ryby, lub jako samodzielny posiłek w wersji wegetariańskiej.
Jeśli chcesz, mogę zaproponować alternatywne przyprawy lub warianty przygotowania – daj znać!