Pieczone bomby ze śmietaną: jak sprawić, by były idealne w zaledwie kilku krokach!

METODA

Do miski dodać mąkę, cukier, drożdże, sól, wodę i jajka, wymieszać. Gdy ciasto zacznie się formować, wyrabiaj je rękami.
Po wyrobieniu ciasta stopniowo dodawać masło i dalej wyrabiać. Zagniataj, aż uzyskasz gładkie i nieklejące się ciasto. Przykryj folią spożywczą i włóż do lodówki na 10 godzin.
Po upływie tego czasu wyjmij ciasto z lodówki i przenieś je na lekko posypany mąką blat. Rozwałkuj je lekko wałkiem do ciasta, tworząc prostokąt. Złóż jeden z krótszych boków do wewnątrz i zamknij drugim bokiem. Przykryć ściereczką i odstawić na 5 minut.
Po 5 minutach ciasto ponownie rozwałkowujemy wałkiem, zawsze nadając mu kształt prostokąta. Ponownie przykryj ściereczką i odstaw na kolejne 5 minut.
Po drugim czasie odpoczynku ciasto rozwałkowujemy wałkiem na prostokąt (o grubości około 1 cm), a foremką do ciasta o średnicy 10 cm wycinamy krążki.
Przełóż je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 90 minut.
Bomby posmaruj żółtkiem + mlekiem i włóż do piekarnika. Piec w temperaturze 175°C/347°F przez 20 minut.
Napełnij je kremem, udekoruj cukrem pudrem i podawaj