Pieczone bakłażany: proste, ale smaczne danie wegetariańskie, którego warto spróbować

W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, czosnek (jeśli używasz, posiekany lub przeciśnięty przez praskę), oregano, sól i pieprz.
Smaruj bakłażany przygotowaną mieszanką oliwy, starając się równomiernie pokryć je przyprawami.
Piecz bakłażany:

Ułóż bakłażany na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, skórką do dołu.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 25-30 minut, aż będą miękkie i lekko brązowe na brzegach.
Jeśli chcesz, aby bakłażany miały bardziej chrupiącą skórkę, możesz w połowie pieczenia obrócić je na drugą stronę.

Opcjonalnie:

Jeśli chcesz, aby bakłażany były bardziej sycące, na kilka minut przed końcem pieczenia posyp je tartym parmezanem. Piecz przez dodatkowe 5-7 minut, aż ser się roztopi i lekko zrumieni.
Podanie:

Po upieczeniu wyjmij bakłażany z piekarnika i udekoruj świeżą pietruszką lub bazylią.
Podawaj na ciepło jako danie główne lub dodatek do innych posiłków.
Wskazówki:
Pieczone bakłażany świetnie komponują się z jogurtem naturalnym, hummusem lub tzatziki.
Jeśli chcesz uzyskać bardziej wyrazisty smak, możesz dodać do marynaty łyżkę sosu sojowego lub balsamicznego.
Bakłażany można podać także z pomidorami i mozzarellą, tworząc wegetariańską wersję klasycznego dania caprese.
Zastosowanie:
Pieczone bakłażany to uniwersalne danie, które można podać na obiad, kolację lub jako zdrową przekąskę. Świetnie sprawdzą się również na imprezach lub grillach jako pyszna wegetariańska alternatywa dla mięsa. Daj się oczarować ich prostocie i wyjątkowemu smakowi!