Pieczona kapusta z wegańskim serem i sosem śmietanowym

Składnik Ilość
Kapusta 1 średniej wielkości
Oliwa z oliwek 1 łyżka stołowa
Czosnek w proszku 1/2 łyżeczki
Proszek cebulowy 1/2 łyżeczki
Drożdże odżywcze 1 łyżka stołowa
Mleko kokosowe bez cukru lub krem ​​z nerkowców 1 filiżanka
Masło wegańskie lub oliwa z oliwek 2 łyżki stołowe
Mąka uniwersalna lub bezglutenowa 2 łyżki stołowe
Sól i pieprz Do smaku
Ser tarty bezmleczny (migdałowy lub z nerkowców) 1 1/2 szklanki
Wędzona papryka 1/2 łyżeczki
Świeża pietruszka lub szczypiorek Opcjonalnie, do dekoracji
Wskazówki
Rozgrzej piekarnik :
Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F), aby zapewnić równomierne pieczenie.
Przygotuj kapustę :
Usuń zewnętrzne liście i pokrój kapustę na kliny lub duże kawałki, usuwając twardy rdzeń. Większe kawałki lepiej zachowają swój kształt podczas pieczenia.
Opcjonalne blanszowanie :
Aby kapusta była wyjątkowo delikatna, blanszuj ją przed pieczeniem. Zagotuj osoloną wodę i gotuj kapustę przez 3-4 minuty, aż będzie lekko miękka. Odcedź i osusz papierowymi ręcznikami.
Podsmaż kapustę :
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj kapustę i smaż przez około 5 minut, aż lekko się zrumieni i skarmelizuje.
Przygotowanie sosu śmietanowego :
Rozpuść wegańskie masło w rondlu na średnim ogniu. Dodaj mąkę, aby uzyskać zasmażkę i gotuj przez 1-2 minuty. Stopniowo dodawaj niesłodzone mleko kokosowe lub krem ​​z nerkowców, gotując, aż sos zgęstnieje i stanie się gładki.
Dopraw sos :
Dodaj czosnek w proszku, cebulę w proszku, wędzoną paprykę, drożdże odżywcze, sól i pieprz do sosu. Dopraw do smaku.
Złóż naczynie :
Umieść podsmażoną kapustę w dużym naczyniu do pieczenia. Wlej kremowy sos na kapustę, upewniając się, że wszystkie kawałki są dobrze pokryte.
Dodaj wegański ser :
Posyp kapustę sporą ilością startego sera bezmlecznego.
Upiec :
Piecz w piekarniku przez 25-30 minut, aż ser się rozpuści, będzie bąbelkowy, a kapusta będzie miękka. Aby uzyskać złocisty i chrupiący wierzch, grilluj przez dodatkowe 2-3 minuty.
Udekoruj i podaj :
Pozostaw potrawę do ostygnięcia na kilka minut. Udekoruj świeżo posiekaną pietruszką lub szczypiorkiem, aby nadać potrawie świeży akcent. Podawaj jako danie główne lub dodatek.
Ta pieczona kapusta z wegańskim serem i kremowym sosem to przepis, którego koniecznie musisz spróbować, aby uzyskać pełen smaku i sycący posiłek roślinny. Używając prostych składników i łatwych kroków, możesz przekształcić kapustę w pyszne, pocieszające danie, które jest zarówno zdrowe, jak i przyjemne.