PANNA COTTA CZEKOLADOWA I WANILIOWA

1. Waniliowa Panna Cotta:
Przygotuj żelatynę: Namoczyć arkusze żelatyny w zimnej wodzie na około 5-10 minut.
Mieszanka kremu waniliowego: W rondlu podgrzej śmietanę, mleko i cukier. Laskę wanilii przeciąć wzdłuż i nożem wyskrobać miąższ. Dodaj strąki i miąższ do kremowej mieszanki. (Alternatywnie możesz użyć ekstraktu waniliowego.)
Gotowanie: Doprowadź mieszaninę do wrzenia, ale nie dopuść do wrzenia. Gdy prawie się zagotuje, zdejmij z ognia.
Dodać żelatynę: Wyciśnij namoczoną żelatynę i rozpuść ją w gorącej śmietanie. Dobrze wymieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia.
Pozostawić do ostygnięcia: Wlać mieszaninę kremu waniliowego do małych foremek lub szklanek i pozostawić do zestalenia w lodówce na co najmniej 3 godziny.
2. Czekoladowa Panna Cotta:
Przygotuj żelatynę: Namocz arkusz żelatyny w zimnej wodzie.
Mieszanka kremu czekoladowego: W rondlu podgrzej śmietanę i mleko, dodaj cukier i mieszaj, aż się rozpuści.
Rozpuść czekoladę: Czekoladę połam na kawałki i rozpuść ją w gorącej śmietanie, cały czas mieszając. Dobrze wymieszaj, aż mieszanina będzie gładka i błyszcząca.
Dodać żelatynę: Wyciśnij namoczoną żelatynę i rozpuść ją w gorącej czekoladzie. Dobrze wymieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia.
Pozostawić do ostygnięcia: Pozostawić mieszaninę czekolady i śmietanki do lekkiego ostygnięcia i ostrożnie wylać ją na już zastygłą waniliową panna cotta w foremkach.
Chłodzenie: Poczekaj, aż czekoladowa panna cotta stwardnieje w lodówce na co najmniej 3 godziny, najlepiej na noc.
Podawać:

Przed podaniem możesz ozdobić panna cottę według własnego uznania – np. serkiem. B. ze świeżymi jagodami, wiórkami czekolady, odrobiną kakao lub listkiem mięty.

Smacznego!