Opanuj sztukę gotowania jajek: dlaczego warto zacząć od gotowania w gorącej wodzie

Kroki do idealnie ugotowanych jajek metodą Hot Start

Zagotuj wodę: Zagotuj garnek z wodą. Poziom wody powinien być na tyle wysoki, aby zakryć jajka przynajmniej na cal.

Przygotuj jajka: Wyjmij jajka z lodówki tuż przed gotowaniem, aby uniknąć ekstremalnych różnic temperatur. Delikatnie zanurz jajka w gotującej się wodzie za pomocą łyżki lub chochli, aby zapobiec pękaniu.

Ustaw timer:

W przypadku jajek na miękko gotuj przez około 6-7 minut.

Aby uzyskać bardziej jędrne, ale kremowe żółtka (na półtwardo), gotuj przez około 8-9 minut.

Aby uzyskać całkowicie jędrne żółtka (na twardo), gotuj przez około 11-12 minut.

Kąpiel lodowa: Gdy jajka będą gotowe, natychmiast przełóż je do kąpieli lodowej lub polej zimną wodą przez co najmniej minutę. Zatrzyma to proces gotowania i ułatwi obieranie.

Obierz i ciesz się: Delikatnie uderz jajkami, aby pękła skorupka, a następnie zacznij obierać. Skorupka powinna łatwo i czysto odchodzić.

Wnioski

Jeśli zaczynałeś gotować jajka w zimnej wodzie, przejście na metodę gorącego startu może zmienić Twoją rutynę gotowania na lepsze. Ta metoda nie tylko upraszcza proces obierania, ale także poprawia ogólną teksturę i wygląd ugotowanych jajek. Wypróbuj ją następnym razem i ciesz się prostotą i doskonałością dobrze ugotowanych jajek za każdym razem.