Od zawsze szukałam czegoś takiego jak ten przepis. W końcu znalazłam i jest tak dobry!

W średniej misce ubij razem sok ananasowy, cukier i jajka, aż dobrze się połączą.
Przełóż tę mieszankę do wolnowaru.
Dodaj pokrojone w kostkę masło do wolnowaru.
W małej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą i wodę, aż do uzyskania gładkiej konsystencji, a następnie dodaj do wolnowaru.
Wlej sok z cytryny i delikatnie wymieszaj wszystko razem.
Przykryj i gotuj na ustawieniu LOW przez 2-3 godziny, mieszając co 30 minut, aby zapobiec ścinaniu się i zapewnić równomierne gotowanie.
Po 2-3 godzinach mieszanka powinna zgęstnieć i pokryć tył łyżki. Jeśli nie jest wystarczająco gęsta, gotuj dalej w 30-minutowych odstępach, mieszając od czasu do czasu.
Po zgęstnieniu do pożądanego stopnia, przełóż masę do blendera i miksuj do uzyskania jedwabistej gładkości (uważaj na gorącą mieszankę).
Przecedź masę przez drobne sito, aby usunąć wszelkie resztki jajek lub grudek mąki kukurydzianej.
Przełóż odcedzony twaróg do wysterylizowanych słoików i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Przechowuj w lodówce do dwóch tygodni.

Reklama
Warianty i wskazówki
Aby uzyskać kokosowy akcent, zamień połowę soku ananasowego na mleko kokosowe. Jeśli lubisz odrobinę konsystencji, możesz dodać drobno posiekanego kokosa po zmiksowaniu, aby uzyskać bardziej tropikalny smak. Aby uzyskać głębszy smak, rozważ dodanie łyżeczki ekstraktu waniliowego wraz z sokiem z cytryny. Jeśli wolisz słodszy twaróg, zwiększ ilość cukru o dodatkowe 1/4 szklanki. Dostosuj czas gotowania w razie potrzeby, w zależności od pożądanej konsystencji.
Zasoby