Od karczochów do szafranu: piękno roślin, które „jemy”

Kwiaty roślin, które jemy
Być może nigdy nie zwróciłeś uwagi na kwiaty roślin, które spożywamy – w wielu przypadkach są one prawdziwymi dziełami sztuki. Czasami nie zauważamy ich, ponieważ zostają usunięte, aby dostarczyć więcej składników odżywczych do korzeni lub liści. W niektórych przypadkach to właśnie kwiaty są jadalną częścią rośliny, jak w przypadku kaparów. Oto przegląd pięknych kwiatów roślin, które spożywamy na co dzień.

1. Karczochy 🌿
Nie każdy wie, że jadalną częścią karczocha jest właśnie jego kwiat. Podstawa tego kwiatu jest mięsista i otoczona zielono-fioletowymi listkami. To właśnie z tej podstawy wyrastają kwiaty właściwe, które są nazywane “brodą” karczocha i stanowią jego najbardziej cenioną część kulinarną.

2. Agawa 🌵
Agawa jest najbardziej znana jako roślina używana do produkcji naturalnego słodzika – syropu z agawy, ale także do wytwarzania mezcalu i tequili. Jednak niewiele osób wie, że agawa może wytworzyć niezwykle piękny kwiat. To rzadkie zjawisko – roślina zaczyna kwitnąć dopiero po osiągnięciu pełnej dojrzałości, co może zająć od 5 do nawet 50 lat!