O mój Boże! Podawałam to na spotkaniu i ludzie od razu to pochłonęli.

Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C) i wyłóż dwie blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
W dużej misce ubij razem zmiękczone masło i serek śmietankowy, aż do uzyskania gładkiej i dobrze połączonej masy.
Dodaj cukier granulowany i ubijaj, aż mieszanka będzie lekka i puszysta.
Wymieszaj jajko i ekstrakt waniliowy, aż do całkowitego połączenia.
W osobnej misce ubij razem mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając, aż się połączą.
Wmieszaj kawałki czekolady, upewniając się, że są równomiernie rozłożone w cieście. Nakładaj zaokrąglone łyżki ciasta na przygotowane blachy do pieczenia, zachowując odstępy około 5 cm.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 10–12 minut lub do momentu, aż brzegi lekko się zarumienią.
Pozostaw ciasteczka na blachach do pieczenia na kilka minut, zanim przeniesiesz je na kratkę, aby całkowicie ostygły.

Wariacje i wskazówki
Aby nadać ciasteczkom zabawnego charakteru, spróbuj dodać do ciasta garść posiekanych orzechów, takich jak orzechy włoskie lub pekan, aby uzyskać dodatkową chrupkość. Możesz również eksperymentować z różnymi rodzajami chipsów czekoladowych, takimi jak gorzka lub biała czekolada, aby dopasować je do swojego smaku. Jeśli masz ochotę na przygodę, odrobina cynamonu lub gałki muszkatołowej może nadać ciasteczkom ciepłą, pikantną nutę. Dla tych, którzy lubią odrobinę owocowości, rozważ wymieszanie suszonych żurawin lub wiśni wraz z chipsami czekoladowymi.