Naleśniki z jabłkami: przepis na miękkie i pyszne naleśniki owocowe

Dodatkowo:
Cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Śmietana, jogurt naturalny lub syrop klonowy do podania
Sposób przyrządzenia:
1. Przygotowanie ciasta naleśnikowego:
W dużej misce wymieszaj mąkę, jajko, cukier, proszek do pieczenia i sól.
Stopniowo dodawaj mleko, mieszając, aby uniknąć grudek. Dodaj wodę gazowaną oraz roztopione masło, a następnie dokładnie wymieszaj ciasto, aż stanie się gładkie i jednolite.
Odstaw ciasto na około 10-15 minut, aby odpoczęło.
2. Przygotowanie jabłek:
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój na cienkie plasterki.
W dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę masła, dodaj pokrojone jabłka, cukier, cynamon oraz sok z cytryny. Smaż na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż jabłka zmiękną i lekko się skarmelizują (około 5-7 minut). Jeśli jabłka zaczynają się zbytnio rumienić, możesz dodać odrobinę wody.
3. Smażenie naleśników:
Na średniej wielkości patelni rozgrzej odrobinę masła lub oleju. Wlej cienką warstwę ciasta i smaż naleśnik przez około 2 minuty z jednej strony, aż na powierzchni pojawią się pęcherzyki powietrza.
Odwróć naleśnika na drugą stronę i smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż będzie lekko złocisty. Powtórz tę czynność, aż usmażysz wszystkie naleśniki.
4. Składanie naleśników:
Na każdym naleśniku połóż porcję karmelizowanych jabłek. Możesz złożyć naleśnik na pół lub zawinąć go w rulon.
Jeśli lubisz, posyp naleśniki cukrem pudrem i podawaj z ulubionymi dodatkami, np. jogurtem, śmietaną lub syropem klonowym.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Naleśniki z jabłkami najlepiej smakują na ciepło, zaraz po przygotowaniu. Można je podać na śniadanie lub jako deser.
Przechowywanie: Naleśniki można przechowywać w lodówce przez 1-2 dni. Jeśli chcesz je odgrzać, najlepiej zrobić to na patelni lub w mikrofali.
Warianty:
Naleśniki z innymi owocami: Zamiast jabłek możesz użyć innych owoców, takich jak gruszki, śliwki, jagody czy maliny. Warto dostosować przyprawy (np. dodać imbir do gruszek).
Naleśniki z dodatkiem orzechów: Do nadzienia z jabłkami możesz dodać posiekane orzechy włoskie lub laskowe dla dodatkowej chrupkości.
Zdrowsza wersja: Możesz użyć mąki pełnoziarnistej lub orkiszowej do ciasta, a do nadzienia dodać mniej cukru, zastępując go miodem.