Najlepszy przepis na belgijskie gofry z chrupiącymi brzegami

Rozgrzej żelazko do gofrów: Rozgrzej żelazko do gofrów belgijskich zgodnie z instrukcją producenta. Aby uzyskać dodatkową chrupkość, lekko natłuść płytki sprayem do pieczenia lub masłem.

Wymieszaj suche składniki: W dużej misce ubij mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól i skrobię kukurydzianą, aż do równomiernego połączenia.

Oddziel jajka: W oddzielnej misce ubij żółtka, mleko, roztopione masło, ekstrakt waniliowy i ekstrakt migdałowy (jeśli używasz), aż do uzyskania gładkiej masy.

Połącz mieszanki: Dodaj mokre składniki do suchych i mieszaj, aż się połączą. Nie mieszaj za długo — nie ma problemu, jeśli ciasto będzie lekko grudkowate.

Ubij białka: W czystej misce ubij białka mikserem elektrycznym, aż utworzą się sztywne szczyty. Pomoże to uzyskać lekką, puszystą konsystencję gofrów.

Wmieszaj białka: Delikatnie wmieszaj ubite białka do ciasta, uważając, aby ich nie opaść. Ciasto powinno być lekkie i puszyste.

Upiecz gofry: Wlej ciasto na rozgrzaną gofrownicę, używając chochli lub miarki. Zamknij pokrywę i piecz przez 3–5 minut lub do momentu, aż gofry będą złocistobrązowe i chrupiące na brzegach.

Podawaj natychmiast: Wyjmij gofry z żelazka i podawaj na gorąco z wybranymi dodatkami, takimi jak syrop, świeże owoce, bita śmietana lub posypka z cukru pudru.

Porady dotyczące podawania i przechowywania:
Podawanie: Podawaj gofry od razu, aby uzyskać najlepszą konsystencję. Są idealne na śniadanie, brunch, a nawet jako deser. Połącz je z ulubionym syropem, świeżymi jagodami lub bitą śmietaną, aby uzyskać dekadencką ucztę.
Przechowywanie: Jeśli masz resztki, przechowuj gofry w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie dwa dni. Aby je podgrzać, włóż je do tostera lub piekarnika, aby przywrócić im chrupkość.
Warianty: