Cukinię wraz ze skórką ścieramy na tarce o dużych oczkach (ścieram bezpośrednio do durszlaka i podstawiam miskę na sok). Cukinię solimy ok. 1,5 łyżeczki soli i odstawiamy aż puści sok. Cebulę kroimy w kostkę, czosnek przeciskamy przez praskę. Cebulę podsmażamy na rozgrzanym tłuszczu, po chwili doddajemy również czosnek – mieszamy, chwilkę podmażamy, odstawiamy do wystygnięcia. Ziemniaki ścieramy na tarce lub rozdrabniamy za pomocą blendera. Koperek drobno siekamy. Marchew ścieramy na tarce o dużych oczkach.
Do miski przekładamy wszystkie warzywa: dobrze odsiśniętą z nadmiaru soku cukinię, startą marchewkę, podmażoną cebulę z czosnkiem, strate/zblendowane ziemniaki. Dodajemy jajka, i przyprawy: sól (u mnie jeszcze pół łyżeczki), pieprz, paprykę słodką, chili, zioła prowansalskie. Całość dokładnie mieszamy. Na końcu doddajemy kaszę, olej i koperek. Mieszamy.
Masę przekładamy do keksówek (natłuszczonych, dno wyłożone papierem do pieczenia). Wyrównujemy powierzchnię i dociskamy. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. C, pieczemy z obcją góra-dół bez termoobiegu. Mój pasztet piekł się ok. 1 h.
Pasztet kroimy dopiero gdy wystygnie. Życzymy smacznego!
Yo Make również polubił
Risotto z radicchio: przepis na smaczną i wykwintną pierwszą potrawę
Rosną na całym świecie, ale większość ludzi nie wie, że ten owoc to prawdziwy skarb
Jedno drzewo, które warto mieć na każdej posesji – skuteczne i wszechstronne porady
7 wskazówek, jak sprawić, by Twoja roślina pająkowata była bardziej krzaczasta i zdrowsza