Cukinię wraz ze skórką ścieramy na tarce o dużych oczkach (ścieram bezpośrednio do durszlaka i podstawiam miskę na sok). Cukinię solimy ok. 1,5 łyżeczki soli i odstawiamy aż puści sok. Cebulę kroimy w kostkę, czosnek przeciskamy przez praskę. Cebulę podsmażamy na rozgrzanym tłuszczu, po chwili doddajemy również czosnek – mieszamy, chwilkę podmażamy, odstawiamy do wystygnięcia. Ziemniaki ścieramy na tarce lub rozdrabniamy za pomocą blendera. Koperek drobno siekamy. Marchew ścieramy na tarce o dużych oczkach.
Do miski przekładamy wszystkie warzywa: dobrze odsiśniętą z nadmiaru soku cukinię, startą marchewkę, podmażoną cebulę z czosnkiem, strate/zblendowane ziemniaki. Dodajemy jajka, i przyprawy: sól (u mnie jeszcze pół łyżeczki), pieprz, paprykę słodką, chili, zioła prowansalskie. Całość dokładnie mieszamy. Na końcu doddajemy kaszę, olej i koperek. Mieszamy.
Masę przekładamy do keksówek (natłuszczonych, dno wyłożone papierem do pieczenia). Wyrównujemy powierzchnię i dociskamy. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. C, pieczemy z obcją góra-dół bez termoobiegu. Mój pasztet piekł się ok. 1 h.
Pasztet kroimy dopiero gdy wystygnie. Życzymy smacznego!
Yo Make również polubił
„Zapiekanka z cukinii z serem: tak sycąca, że nie będziesz tęsknić za mięsem!”
Genialna wskazówka dotycząca usuwania tłuszczu z szafek kuchennych
To danie wypełnia cały dom cudownym aromatem i zawsze cieszy się dużym powodzeniem wśród moich przyjaciół i rodziny.
Mało osób zna tę technikę naprawy zepsutej wtyczki