Nadziewane Piersi z Kurczaka – Pyszna i Prosta Kolacja

700 g filetów z kurczaka
Ostra papryka do smaku
3 posiekane ząbki czosnku
Sok z ½ cytryny
Sól do smaku
For the filling:
1 łyżka masła
1 odrobina oliwy z oliwek
3 posiekane ząbki czosnku
1 posiekana cebula
Posiekana papryka do smaku
2 starte marchewki
Sól do smaku
Ostra papryka do smaku
Natka pietruszki do smaku
8 łyżek gęstej śmietany
100 g startego sera mozzarella
Directions:

Filety z kurczaka włóż do miski i dopraw solą, papryką, czosnkiem oraz sokiem z cytryny. Odstaw na chwilę.
Na patelni rozgrzej masło i oliwę. Podsmaż czosnek oraz cebulę, aż się zrumienią.

Dodaj paprykę oraz starte marchewki. Dopraw solą i ostrą papryką, a następnie wyłącz ogień.
Dodaj posiekaną natkę pietruszki, połowę śmietany i mozzarelli. Dokładnie wymieszaj.
Na płaskiej powierzchni rozłóż filety z kurczaka i nałóż na nie przygotowane nadzienie. Zwiń filety i umieść je na natłuszczonej blasze do pieczenia.

Przykryj folią aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 250°C przez 40 minut.
Po upływie czasu zdejmij folię i na każdą porcję nałóż resztę nadzienia. Piecz ponownie w temperaturze 180°C, aż ser się rozpuści i zarumieni.
Serving and Storage Tips: