Muffinki migdałowe to małe, jednoporcjowe ciastka na bazie mąki, jajek, cukru, mleka, oleju słonecznikowego i posiekanych migdałów. Miękkie i aromatyczne, idealnie nadają się na śniadanie lub podwieczorek, w towarzystwie szklanki mleka lub aromatycznej herbaty.
Ich przygotowanie jest niezwykle proste: wystarczy wymieszać jajka z cukrem, olejem i mlekiem, dodać ekstrakt waniliowy, a na końcu połączyć z migdałami (wcześniej zmielonymi w mocnym blenderze na niezbyt drobną konsystencję), mąką i proszkiem do pieczenia. Ciasto należy następnie rozłożyć do papilotek i posypać płatkami migdałów.
Po upieczeniu otrzymujemy złociste muffinki o przyjemnie wilgotnym wnętrzu, idealne na podwieczorek lub jako deser, ewentualnie z dodatkiem łyżki kremu angielskiego. Aby uzyskać najlepszy efekt, pamiętaj, aby suche składniki dodać dopiero po wymieszaniu płynnych i nie mieszać ciasta zbyt długo.
W zależności od preferencji, możesz wzbogacić muffinki kawałkami gorzkiej czekolady, czekolady mlecznej lub białej. Możesz również zastąpić wanilię startą skórką pomarańczy lub cytryny, albo dodać kilka kropli esencji migdałowej, aby podkreślić smak orzechów.
Oto jak przygotować muffinki migdałowe, krok po kroku. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, wypróbuj też muffinki z jabłkami i orzechami oraz muffinki pomarańczowe.
Przygotowanie muffinek migdałowych:
Yo Make również polubił
Czyść łazienkę przez 2 tygodnie tym naturalnym środkiem: zawsze robią to w hotelu
Chleb bez ugniatania, tak miękki, aby być idealnym na kawę lub popołudniową przekąskę
Jak u Babci – Tradycyjne Pączki z Powidłami Śliwkowymi według Pani Krystyny
Sałatka z jajkiem i kiszonym ogórkiem