Muffinki Kukurydziane – Miękkie, Puszyste i Pyszne!

Przygotowanie suchej mieszanki: W dużej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą, mąkę pszenną, cukier, proszek do pieczenia i szczyptę soli.

Przygotowanie mokrej mieszanki: W osobnej misce ubij jajka, dodaj mleko, rozpuszczone masło i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj wszystko na gładką masę.

Łączenie składników: Powoli wlej mokre składniki do suchych, mieszając delikatnie łopatką, aż masa będzie jednolita. Jeśli chcesz, dodaj jagody lub posiekane orzechy.
Piecznie: Nagrzej piekarnik do 180°C. Formę do muffinek wyłóż papilotkami lub natłuszcz masłem. Napełnij każdą foremkę do 3/4 wysokości.

Czas pieczenia: Piecz przez 18-20 minut, aż wierzch będzie złocisty, a patyczek wbity w środek muffinki wyjdzie suchy.

Studzenie: Po upieczeniu wyjmij muffinki z piekarnika i pozostaw do wystygnięcia na kratce.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

Muffinki smakują najlepiej jeszcze ciepłe, podane z masłem lub dżemem.

Przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni.

Możesz je także zamrozić – po rozmrożeniu są równie pyszne!

Warianty

Z dodatkami: Dodaj do ciasta jagody, świeże maliny lub kawałki czekolady.

Bezglutenowe: Zamiast mąki pszennej użyj mąki ryżowej lub migdałowej.

Na wytrawnie: Zrezygnuj z cukru i wanilii, dodaj starty ser ųółty i zioła, np. oregano.

FAQ

1. Czy mogę użyć tylko mąki kukurydzianej?Tak, ale muffinki mogą być bardziej zbite. Zalecamy mieszankę mąki kukurydzianej i pszennej dla lepszej konsystencji.

2. Jak sprawdzić, czy muffinki są gotowe?Wbij patyczek w środek muffinki – jeśli wychodzi suchy, wypieki są gotowe.

3. Czy mogę zastąpić masło olejem?Tak, możesz użyć oleju roślinnego w takiej samej ilości.

4. Czy mogę przygotować ciasto z wyprzedzeniem?Lepiej piec muffinki od razu po przygotowaniu ciasta, aby proszek do pieczenia zachował swoją aktywność.

5. Czy muffinki nadają się na prezent?Oczywiście! Zapakuj je w ozdobne pudełko, aby zrobić wrażenie na obdarowanym.