Muffinki bananowe

Sposób przygotowania:
1. Banany obrać ze skórki i rozgnieść w misce widelcem.
2. Jajko ubić z cukrem na jasną masę. Dodać roztopione masło, a następnie (miksując na najniższych obrotach) dodawać stopniowo mąkę przesianą z proszkiem oraz sodą. Jeśli ciasto wyda nam się zbyt gęste, należy dolać odrobinę lekko ciepłego mleka. Na końcu dodać rozgniecione banany, całość wymieszać.

3. Ciasto przelać do foremek (na wysokość 2/3 foremki). Każdą muffinkę można dodatkowo udekorować z wierzchu półplasterkami banana. Całość wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na 20-25 minut. Przed podaniem babeczki można oprószyć lekko cukrem pudrem.