Reklama
Reklama
Reklama

Mój niezawodny sernik

Na stolnicę wsypujemy mąkę, dodajemy sól, proszek do pieczenia, kakao, cukry. Wszystko mieszamy.
Dodajemy pokrojone w kosteczkę zimne masło. Składniki siekamy nożem. Po chwili dodajemy żółtka i śmietanę – składniki jeszcze chwile siekamy, a następnie zagniatamy (dłonią) na gładkie, jednolite ciasto. Formułujemy kulę, dzielimy ją na 2 części (jedna część może być trochę większa). Mniejszą kulę odkładamy do zamrażalnika, drugą większą częścią wykładamy spód formy (ugniatamy palcami na równy placek, ciasto można podziurkować widelcem). U mnie forma wysmarowana masłem i wyłożona papierem do pieczenia.

Masa serowa: Miękkie masło miksujemy z cukrem i cukrem wanilinowym aż będzie białe i puszyste.Następnie stopniowo dodajemy po 1 jajku cały czas miksując. Wciąż ubijając dodajemy sukcesywnie zmielony twaróg. Na koniec wsypujemy proszek budyniowy i miksujemy do połączenia.
Białka (które pozostały z ciasta kruchego) ubijamy w oddzielnej misce na sztywną pianę, dodajemy do masy serowej – należy je delikatnie wmieszać (najlepiej łyżką).

Brzoskwinie: odsączamy z zalewy, wycieramy ręcznikiem papierem i kroimy na mniejsze kawałki.

Złożenie ciasta: Na ciasto kruche (którym wyłożona jest już blacha) wykładamy masę serową. Na masę serową przekładamy brzoskwinie. Na wierzch ścieramy na tarce o dużych oczkach drugą część ciasta (tą z zamrażalnika). Tak przygotowane ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. C. Pieczemy z obcją góra-dół bez termoobiegu. Mój sernik piekł się ok. 1h. Po upieczeniu sernik pozostawiam jeszcze na jakiś czas w ciepłym, wyłączonym piekarniku, drzwiczki otwieram. W blaszce pozostawiam aż sernik wystygnie.

Sernik po rozkrojeniu.

Życzymy smacznego!

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Faszerowane krążki cukinii: smaczny przepis, który pokochają wszyscy

W średnim rondlu połącz żelatynę z wodą. Pozostaw żelatynę w wodzie na 2-3 minuty. Podgrzej rondel na średnim ogniu, mieszając ...

Wrzuć 2 cytryny do bębna pralki: nigdy nie miałeś tak świeżego prania

Jak wyczyścić pralkę cytrynami Odśwież szufladę na detergent Pozostałości detergentu i płynu zmiękczającego często gromadzą się w szufladzie, sprzyjając rozwojowi ...

Tylko 1 dodatek! Nagle orchidee zakwitły natychmiast i kwitły przez cały rok

Jeśli chcesz, aby Twoje orchidee kwitły przez cały rok, wypróbuj ten jeden prosty dodatek: Dodatek: Kawa mielona Kawa jest naturalnym ...

Skórki Bananów: Umieść je w Butelce

Oto, czego będziesz potrzebować: 200 ml białego octu winnego (lub octu jabłkowego) 1 skórka od banana 400 ml wody 200 ...

Leave a Comment