Mini serniki z kawałkami czekolady

ŚMIETANA UBITEJ:

⅓ szklanki gęstej śmietany kremówki
1 łyżka jasnobrązowego cukru
½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
DO DEKOROWANIA:

Sos czekoladowy – opcjonalnie
Okruche ciasteczka graham – opcjonalnie
Instrukcje:

Rozgrzej piekarnik do 350°F. Spryskaj formę do sernika sprayem do pieczenia lub wyłóż formę do muffinek 12 papilotkami, odstaw.

Do spodu wymieszaj okruchy ciastek graham, roztopione masło, jasnobrązowy cukier i mielony cynamon. Rozłóż równomiernie w formie i dociśnij.

Do sernika wymieszaj serek śmietankowy, cukier granulowany i jasnobrązowy cukier, aż będą kremowe. Dodaj jajka, jogurt grecki i wanilię, mieszając, aż się połączą. Wymieszaj z kawałkami czekolady.

Rozłóż mieszankę na spodzie i piecz przez 13-15 minut. Wyłącz piekarnik, zostaw drzwiczki otwarte i odstaw serniki na kolejne 5 minut.

Ostudź całkowicie, a następnie wyjmij z formy. Schłodź w lodówce przez 2-3 godziny.

Do ganache czekoladowego podgrzej śmietanę kremówkę do momentu, aż będzie prawie wrząca. Dodaj kawałki czekolady, odstaw na 4 minuty, a następnie mieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Rozprowadź na sernikach.

Do śmietany kremówki ubij śmietanę kremówkę, brązowy cukier i wanilię, aż utworzą się sztywne szczyty. Udekoruj serniki bitą śmietaną. Skrop sosem czekoladowym i posyp okruchami graham cracker.

Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 15 minut | Całkowity czas: 30 minut + chłodzenie | Kcal: 454 | Porcje: 12 porcji