Millefoglie di Pandoro: przepis na pyszny i spektakularny deser z recyklingu

Posiekaj białą czekoladę na małe kawałki i umieść w misce.
Podgrzej śmietanę kremówkę do wrzenia, a następnie wlej ją do miski z czekoladą.
Mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści i powstanie gładka masa.
Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny.
Przygotowanie pandoro:

Pokrój pandoro na plastry o grubości około 2 cm.
Delikatnie spłaszcz każdy plaster wałkiem do ciasta.
Za pomocą okrągłej foremki o średnicy 10 cm wytnij kółka z każdego plastra.
Ułóż wycięte kółka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 6-7 minut, aż staną się złociste i chrupiące.
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
Przygotowanie kremu:

Wyjmij schłodzoną ganache z lodówki.
Dodaj mascarpone i cukier puder.
Ubijaj mikserem, aż powstanie gęsty i puszysty krem.
Przełóż krem do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki.
Składanie deseru:

Na talerzu deserowym ułóż jedno kółko z pandoro.
Nałóż warstwę kremu, tworząc dekoracyjne wzory.
Dodaj kilka owoców leśnych na wierzch kremu.
Przykryj kolejnym kółkiem z pandoro i powtórz warstwy kremu i owoców.
Zakończ warstwą kremu i udekoruj owocami leśnymi na wierzchu.
Chłodzenie:

Wstaw deser do lodówki na około 10 minut, aby krem lekko stężał.
Podanie: