Migliaccio: oryginalny przepis na deser karnawałowy w Kampanii

MLEKO
600 ml
RYKOTA
500 gramów
CUKIER GRANULOWANY
250 gramów
GRYSIK
150 gramów
MASŁO
50 gramów
JAJKO
4
WANILIA
1 jagoda
Esencja Pomaranczy
1 fiolka
CYTRYNOWY
1
POTRZEBUJESZ TEŻ
MASŁO
q.s.
DO WYKOŃCZENIA
CUKIER PUDER
q.s.
Jak przygotować migliaccio

Krok 1
W rondlu o grubym dnie zagotuj mleko z masłem, esencją pomarańczową, nasionami laski wanilii i startą skórką z cytryny 1, po czym postaw na ogniu.

Krok 2
Kiedy masło się już dobrze rozpuści, a mleko będzie prawie wrzące, wsyp semolinę 2.

Krok 3
Pozostawić do gotowania, często mieszając trzepaczką, aż mieszanka stanie się kremowa i bez grudek. 3.
kork4