Martwiłam się, że sekret pieczenia moich ciotek przepadł, ale na szczęście go odnalazłam i teraz jest smaczniejszy niż kiedykolwiek!

Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C) i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
W dużej misce ubij razem zmiękczone masło i 1/2 szklanki cukru pudru, aż będą lekkie i puszyste.
Wymieszaj z ekstraktem waniliowym.
Stopniowo dodawaj mąkę i sól, mieszając, aż się połączą.
Wsypuj mini chipsy czekoladowe, aż będą równomiernie rozłożone.
Uformuj ciasto w 1-calowe kulki i umieść je na przygotowanej blasze do pieczenia, w odstępach około 1 cala.
Piecz przez 10-12 minut lub do momentu, aż spód lekko się zrumieni.
Pozostaw ciasteczka na blasze do pieczenia na kilka minut, aby ostygły, a następnie obtocz je w cukrze pudrze, gdy są jeszcze ciepłe.
Po całkowitym ostygnięciu ponownie obtocz ciasteczka w cukrze pudrze, aby uzyskać piękny śnieżny efekt.
Wariacje i wskazówki

Aby uzyskać orzechowy akcent, spróbuj dodać do ciasta 1/2 szklanki drobno posiekanych orzechów pekan lub włoskich. Jeśli lubisz przyprawy, szczypta cynamonu lub gałki muszkatołowej może dodać ciepłej głębi smaku. Aby nadać ciastu świątecznego charakteru, rozważ dodanie kilku kropli ekstraktu z mięty pieprzowej do ciasta lub użycie białych kawałków czekolady zamiast zwykłych. Te ciasteczka można również przygotować w wersji bezglutenowej, zastępując mąkę uniwersalną mieszanką mąki bezglutenowej.