Kurczak w sosie śmietanowym z ryżem i papryką

Krok 1: Przygotuj kurczaka
Dopraw udka z kurczaka: Zacznij od osuszenia ud kurczaka ręcznikiem papierowym. Dopraw je solą, czarnym pieprzem, czosnkiem w proszku i słodką papryką z obu stron. Natrzyj kurczaka przyprawą, aby uzyskać równomierny smak.
Przypraw kurczaka: Na dużej patelni lub patelni rozgrzej odrobinę oleju na średnim ogniu. Dodaj udka z kurczaka do gorącej patelni i smaż je, aż będą złocistobrązowe z obu stron, około 5 do 7 minut z każdej strony. Wyjmij kurczaka z patelni i odstaw na bok. Krok 2: Ugotuj warzywa
Podsmaż cebulę: Na tej samej patelni dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż zmięknie i stanie się przezroczysta, około 5 minut. Często mieszaj, aby zapobiec przypaleniu.
Dodaj paprykę: Dodaj drobno posiekaną czerwoną paprykę do patelni z cebulą. Smaż przez kolejne 3-4 minuty, pozwalając papryce zmięknąć i uwolnić swoją słodycz.
Krok 3: Ugotuj ryż
Podpiecz ryż: Gdy cebula i papryka zmiękną, dodaj ryż do patelni. Mieszaj ryż przez 2-3 minuty, aby lekko go podpiecz, co pomoże wzmocnić smak i zapobiegnie rozgotowaniu się ryżu podczas gotowania.
Dodaj bulion z kurczaka: Wlej 400 ml (14 fl oz) bulionu z kurczaka do patelni i wymieszaj z ryżem i warzywami. Doprowadź mieszankę do delikatnego wrzenia. Krok 4: Wymieszaj składniki
Dodaj śmietanę: Wymieszaj 300 ml (10 fl oz) śmietany do gotowania w patelni. Śmietana nada potrawie bogatą i soczystą konsystencję. Dobrze wymieszaj wszystko, aby śmietana równomiernie się rozprowadziła.
Obróć kurczaka: Ostrożnie włóż z powrotem smażone udka kurczaka na patelnię, kładąc je na ryżu i warzywach. Upewnij się, że kurczak jest częściowo zanurzony w płynie, aby mógł się równomiernie ugotować.

Gotowanie na wolnym ogniu: Zmniejsz ogień do małego, przykryj patelnię pokrywką i gotuj potrawę na wolnym ogniu przez 20 do 25 minut. Pozwoli to kurczakowi się ugotować, a ryżowi wchłonąć smaki bulionu i śmietany.
Krok 5: Udekoruj i podaj
Sprawdź stopień wysmażenia: Po 25 minutach sprawdź stopień wysmażenia kurczaka i ryżu. Kurczak musi być w pełni wysmażony, a jego temperatura wewnętrzna musi wynosić co najmniej 75°C (165°F), a ryż musi być miękki.
Dodaj zieloną cebulę: Gdy danie będzie gotowe, posyp je drobno posiekaną zieloną cebulką, aby uzyskać nowy smak i kolor.
Podawać: Podawać kremowy kurczak z ryżem na gorąco, upewniając się, że każda porcja jest polana pikantnym sosem. Delektuj się tym treściwym posiłkiem z sałatką lub chrupiącym chlebem.
Wybierz

Odpowiedni ryż: Ryż długoziarnisty sprawdza się najlepiej w tym przepisie, ponieważ wchłania bulion i śmietanę, nie stając się zbyt lepki. Jeśli używasz innego rodzaju ryżu, odpowiednio dostosuj płyn.
Dostosuj warzywa: Chociaż ten przepis wykorzystuje czerwoną paprykę, możesz dodać inne warzywa, takie jak marchewki, groszek lub grzyby, aby uzyskać więcej smaku i tekstury.
Zrumień kurczaka: Nie pomijaj zrumienienia kurczaka przed dodaniem go do ryżu. Dodaje to głębi smaku i sprawia, że ​​skórka kurczaka pozostaje chrupiąca podczas gotowania w płynie.
Zagęść sos: Jeśli wolisz gęstszy sos, zmniejsz ilość bulionu lub gotuj danie bez przykrycia przez ostatnie 5 do 10 minut, aby umożliwić lekkie odparowanie płynu.
Dopraw: Aby uzyskać ostrzejszą wersję, dodaj szczyptę pieprzu cayenne lub płatków chili do mieszanki przypraw do kurczaka.

Chłodzenie: Przechowuj resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Smaki będą się łączyć, dzięki czemu danie będzie jeszcze smaczniejsze następnego dnia.
Mrożenie: Jeśli chcesz zamrozić to danie, pozwól mu całkowicie ostygnąć, zanim przełożysz je do pojemnika nadającego się do zamrażania. Można je zamrozić na okres do 2 miesięcy. Rozmroź przez noc w lodówce przed ponownym podgrzaniem.
Podgrzewanie: Podgrzewaj na patelni na małym ogniu, dodając odrobinę bulionu lub wody, aby zapobiec wysychaniu ryżu. Możesz również podgrzewać w kuchence mikrofalowej w krótkich seriach, od czasu do czasu mieszając. Wartości odżywcze (na porcję)
Kalorie: 550 kcal
Białko: 32 g
Tłuszcz: 28 g
Węglowodany: 42 g
Błonnik: 3 g
Cukry: 4 g
Sód: 850 mg
Wapń: 120 mg
Żelazo: 3,5 mg
Uwaga: Wartości odżywcze są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od użytych składników.