Kto pamięta, jak jadł to danie? Moja mama zawsze je robiła, a ten przepis jest strzałem w dziesiątkę.

Składniki:

– 8 uncji suszonej wołowiny w kawałkach
– 2 łyżki masła
– 1½ szklanki pełnego mleka
– 2 łyżki mąki
– Świeżo zmielony czarny pieprz, do smaku
– Sól, do smaku
– Kromki chleba, tostowane
Opcjonalnie: Aby uzyskać trochę ostrości, dodaj szczyptę pieprzu cayenne!
Instrukcje:
1. Na dużej patelni rozpuść masło na małym ogniu. Ubijaj mąkę, aż będzie gładka.
2. Stopniowo wlewaj mleko, stale mieszając, aby zapobiec tworzeniu się grudek. Kontynuuj gotowanie i mieszanie, aż mieszanka zgęstnieje i zacznie delikatnie wrzeć. Doprowadź mieszankę do wrzenia na średnio-wysokim ogniu.
3. Dodaj wołowinę i sól/pieprz. Pamiętaj, że wołowina jest naturalnie słona, więc używaj soli oszczędnie.
4. Podczas gdy sos się gotuje, podpiecz kromki chleba do pożądanego poziomu chrupkości.
5. Gotuj mieszankę wołową, aż będzie ciepła.
Aby podać, połóż kromkę tostu na talerzu i hojnie polej ją śmietankowo-plasterkową wołowiną.