Kruszonka jabłkowa: Najpyszniejszy i najsmaczniejszy przepis (polecany w 100%)

na masę:

125 gr. mąki owsianej (możesz zastąpić dowolną mąką)
15 gr. cukier
75 gr. Manteca
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta cukru pudru
Szczypta soli
1/2 jajka
łyżka lodowatej wody
Do nadzienia:

1 kg. zielonych jabłek
20 gr. cukru
20 gr. Manteca
10 g. migdałów lub orzechów włoskich
Do stroisel:
50 gr. cukru
50 gr. Manteca
75 gr. mąki
Przygotowanie kruszonki jabłkowej krok po kroku

Aby uzyskać pełne KROKI KULINARNE, przejdź do następnej strony lub otwórz przycisk (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ się tym ze znajomymi na Facebooku

Aby przygotować ciasto:

1) Zaczynamy od metody zwanej sablage, którą stosowaliśmy już wiele razy. Mieszamy mąkę z masłem, ale robimy to rękami, rozcierając oba składniki. Kluczem jest uzyskanie piaszczystej i zintegrowanej mieszanki.

2) Następnie dodajemy cukier, proszek do pieczenia i sól, zawsze rękami, a następnie dodajemy jajko i, jeśli to konieczne, odrobinę wody.

3) Następnie dodajemy szczyptę cukru pudru, aż uzyskamy bardziej jednorodne ciasto i odstawiamy je do wyrośnięcia.

Do nadzienia:
4) Obieramy jabłka, najlepiej zielone, i kroimy je w kwadraty.

5) Następnym krokiem jest wrzucenie kwadratów jabłek do rondla i gotowanie ich z cukrem i masłem, aż będą przezroczyste. Pozostawiamy do ostygnięcia na tyle, aby dodać migdały lub orzechy włoskie i mieszamy wszystkie składniki, odstawiamy.