Krokiety z cukinią, pieczarkami i żółtym serem

– 2 średnie cukinie
– 6-7 dużych pieczarek
– 1 czerwona papryka
– 1 marchewka
– cebulka
– 150 g żółtego sera
– sól, pieprz, wegeta, ząbek czosnku, bazylia, natka
Zrobić ciasto na naleśniki , jeżeli będzie rzadkie dodać trochę mąki , a jeżeli będzie za gęste to trochę wody, ciasto ma mieć konsystencję rzadkiej śmietany. Usmażyć naleśniki. Cebulkę , pieczarki podsmażyć dodać startą na dużych oczkach cukinię i marchewkę. Doprawić do smaku i lekko poddusić. Do ostygniętego farszu dodać starty na tarce żółty ser i wszystko wymieszać. Na naleśniki nałożyć łyżkę farszu i zawinąć krokieta. Każdy krokiet moczyć w rozmąconym jajku z mlekiem i obtoczyć w bułce tartej a następnie usmażyć .Smacznego