Kremowe pasztety z kurczakiem i grzybami są proste w przygotowaniu, kremowe i rozpływające się w ustach. Zjedz je jako przystawkę/przekąskę lub nawet jako danie główne.

Składniki:
Ciasto francuskie: 500 g (17,6 uncji)
Pierś z kurczaka: 350 g (12,3 uncji), pokrojona na kawałki
Pieczarki: 250 g (8,8 uncji), pokrojone na kawałki
Brązowa cebula: 1 średnia, pokrojona w kostkę
Ser śmietankowy: 150 g (⅔ szklanki)
Posiekana pietruszka: 1 ½ łyżki
Zioła prowansalskie: 1 łyżeczka
Czarny pieprz: ½ łyżeczki
Sól: 1 łyżeczka (dostosuj do smaku)
Żółtko: 1
Mleko: 1 łyżka
Sposób przygotowania:
1. Przygotuj nadzienie:

Na patelni rozgrzanej na średnio-wysokim ogniu dodaj odrobinę lekkiej oliwy z oliwek.
Podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę przez 2 minuty, aż stanie się przezroczysta.
Dodaj kawałki kurczaka, dopraw solą i czarnym pieprzem. Smaż przez około 2 ½ minuty, mieszając od czasu do czasu.

Dodaj pieczarki i smaż przez kolejne 7 minut, mieszając od czasu do czasu.
Dodaj zioła prowansalskie i posiekaną pietruszkę, mieszając przez 1 minutę.
Na koniec dodaj serek śmietankowy i mieszaj przez 1 ½ minuty, aż składniki dobrze się połączą. Dopraw solą do smaku i mieszaj przez kolejne 30 sekund. Wyłącz ogień i pozwól mieszance ostygnąć.
2. Rozgrzej piekarnik:

Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F) lub 180°C w przypadku piekarników z termoobiegiem (gaz 6).
3. Przygotuj ciasto:

Na oprószonej mąką powierzchni roboczej rozwałkuj ciasto francuskie. Pokrój na kwadraty o wymiarach około 12 x 12 cm (4,7 x 4,7 cala).
Delikatnie rozciągnij kwadraty ciasta palcami, aby były nieco większe.