Koszyczki ziemniaczane: przepis na apetyczną i ciągnącą się przekąskę

MASŁO (do posmarowania foremek): do smaku
NATKA PIETRUSZKI: 1 pęczek
Przygotowanie:

Krok 1:
Obierz ziemniaki i umyj je pod bieżącą zimną wodą, aby usunąć resztki ziemi i zanieczyszczeń.

Krok 2:
Zetrzyj ziemniaki na tarce o dużych oczkach.

Krok 3:
Przełóż starte ziemniaki do miski, dodaj jajko, szczyptę soli, pieprzu i drobno posiekany szczypiorek.

Krok 4:
Dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj łyżką, aby składniki dobrze się połączyły.

Krok 5:
Natłuść formę do muffinów masłem. Rozłóż masę ziemniaczaną do foremek, dociskając i formując wgłębienia w środku, aby nadać kształt koszyczków. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut, aż będą złociste.

Krok 6:
W międzyczasie oczyść pieczarki, pokrój je na plasterki i podsmaż na patelni z odrobiną oliwy, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i szczyptą soli.

Krok 7:
Pokrój ser fontina na małe kostki.

Krok 8: