Klasyczny przepis na domowy chleb

2. Wyrabianie ciasta:
W dużej misce przesiej mąkę, dodaj sól i oliwę.
Wlej zaczyn drożdżowy do mąki i zacznij mieszać składniki łyżką, aż powstanie jednolite ciasto.
Następnie przejdź do wyrabiania ciasta ręcznie. Wyrabiaj przez około 8-10 minut, aż ciasto stanie się gładkie, elastyczne i lekko sprężyste. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę mąki.
3. Pierwsze wyrastanie:
Uformuj z ciasta kulę, posmaruj ją odrobiną oliwy i włóż do miski. Przykryj czystą ściereczką lub folią spożywczą.
Odstaw w ciepłe miejsce na około 1-1,5 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
4. Formowanie bochenka:
Po wyrośnięciu ciasta, delikatnie je zagnieć, aby usunąć powietrze. Następnie uformuj z ciasta bochenek.
Możesz użyć foremki do chleba lub po prostu uformować okrągły lub podłużny bochenek na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Pozostaw ciasto na kolejne 30-40 minut do ponownego wyrośnięcia.
5. Pieczenie:
Piekarnik nagrzej do 220°C (góra-dół).
Jeśli chcesz, możesz naciąć wierzch chleba nożem lub żyletką, tworząc delikatne wzory, które pomogą mu równomiernie rosnąć.
Wstaw chleb do piekarnika i piecz przez około 25-30 minut, aż bochenek stanie się złocisty i chrupiący. Sprawdź gotowość, stukając w spód chleba – jeśli brzmi pustym dźwiękiem, chleb jest gotowy.
6. Studzenie:
Po upieczeniu, wyjmij chleb z piekarnika i odstaw na kratkę, aby wystygł. Chleb najlepiej smakuje, gdy jest lekko ciepły, ale nie za gorący, aby nie utracił swojej struktury.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj chleb na świeżo, najlepiej z masłem, dżemem, serami lub ulubionymi dodatkami. Idealnie sprawdzi się do kanapek, tostów, zup czy jako dodatek do dań głównych.
Przechowywanie: Przechowuj chleb w chlebaku lub w torbie bawełnianej. Można go również zapakować w papier i przechowywać w suchym miejscu przez kilka dni. Jeśli chcesz przechować go dłużej, zamroź bochenek w całości lub w plasterkach – wystarczy podgrzać w piekarniku lub tosterze.
Warianty: