Klasyczne tiramisu: pyszny przepis krok po kroku

Mały rondelek
Wielka miska
Elektryczny blender lub mikser
Prostokątna patelnia
Przezroczysta folia
Łyżka
Szpachelka
Płytka miska

Czas przygotowania i gotowania:

Czas przygotowania: Około 30-40 minut
Czas odpoczynku w lodówce: Co najmniej 3 godziny
Całkowity czas: około 3 godzin i 30 minut

Dla kogo jest ten przepis: Ten przepis jest idealny dla miłośników kuchni włoskiej oraz dla tych, którzy chcą przygotować autentyczny i pyszny deser na wyjątkową kolację, uroczystą okazję lub po prostu rozpieszczać się pysznym domowym deserem

Sugestie i wariacje:
Aby uzyskać dodatkowy wyrazisty smak, dodaj odrobinę likieru, np. marsali lub brandy kawowej.
Jeśli wolisz lżejszą konsystencję, możesz zastąpić część słodzonej śmietanki niesłodzoną bitą śmietaną.
Dodaj obficie posypkę gorzkiego kakao lub startej czekolady na powierzchnię Tiramisu przed podaniem, aby uzyskać dekadencki efekt końcowy.
W wersji bez kofeiny kawę można zastąpić sokiem owocowym lub roztworem kakao i mleka.

Krok po kroku:

Przygotowanie kawy:
Zaparz filiżankę kawy i pozwól jej lekko ostygnąć.
Przygotuj krem:
W dużej misce oddziel żółtka od białek. Do żółtek dodać cukier i energicznie ubijać, aż masa będzie jasna i puszysta.
Do osłodzonych żółtek dodać przesianą mąkę i miksować do uzyskania gładkiego i jednolitego kremu.
W małym rondlu podgrzej mleko na średnim ogniu, aż zacznie lekko wrzeć.
Do mieszanki żółtek, cukru i mąki wlewaj powoli gorące mleko, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki.
Postaw mieszaninę ponownie na ogniu i kontynuuj mieszanie, aż lekko zgęstnieje. Pamiętaj, aby nie zagotować śmietanki.
Gdy krem ​​zgęstnieje, zdejmij go z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Przygotuj krem ​​mascarpone:
W międzyczasie ubijamy białka na sztywną pianę.
Do ostudzonej śmietanki dodajemy osłodzoną śmietankę i mascarpone i delikatnie mieszamy aż do uzyskania kremowej i gładkiej konsystencji.
Do śmietanki dodać ubite białka i delikatnie wymieszać od dołu do góry, uważając, aby ich nie rozebrać.
Złóż tiramisu: